89000 AUXERRE
Chez nous, dégustez de la Montbéliarde !
La Montbéliarde est une race originaire de Franche-Comté. Elle appartient à la famille des "Pie Rouge Simmental". C’est une race mixte qui produit du lait mais aussi de la viande de très bonne qualité. L’élevage est fondé sur une alternance entre une longue période de stabulation hivernale où les animaux consomment des fourrages secs et une période de pâturage estival.
La viande de la Montbéliarde donne des morceaux d'un rouge profond, d'une trame fine et peu grasse qui est régulièrement primée.
Animaux autorisés- Espace enfant
- Facilités bébés
- Groupes
- P'tits bouchers
- Réservations
- Terrasse
- Parking
- Wifi
Situé dans le Parc d’activités des Clairions au nord de la ville d’Auxerre, le restaurant La Boucherie vous transporte dans son univers des boucheries d’antan. Venez vous retrouver en famille ou entre amis pour discuter autour d’un savoureux plat de viande. Nos bouchers vous garantissent des viandes d’une qualité irréprochable à la traçabilité exemplaire.
Acteur majeur du marché de la restauration à table, La Boucherie Restaurant fait revivre l'esprit authentique des bistrots de quartier : l’accueil y est chaleureux, la viande copieuse, et l’ambiance résolument conviviale. De nombreuses familles, amis ou collègues, séduits par ce concept de restaurant type bistrot à Auxerre, se dirigent naturellement vers l’enseigne La Boucherie Restaurant.
La Boucherie Restaurant, un restaurant type bistrot à Auxerre (89) spécialisé dans la viande
À Auxerre (89), il est difficile pour les amateurs de viande de ne pas céder à l’appel d’un restaurant La Boucherie : le nom de l’enseigne, très évocateur, met aisément l’eau à la bouche des amoureux de bonne chère. Depuis sa création en 1974, La Boucherie Restaurant place le bœuf en tête de ses menus et le prépare selon les traditions bouchères françaises.
Tous nos établissements – dont notre restaurant type bistrot à Auxerre – servent des morceaux de bœuf issus de quatre races françaises emblématiques à savourer en lien avec leurs régions d’élevage ! Des pièces comme la Côte de bœuf, la Hampe ou le Pavé de cœur de rumsteak sont proposées en Limousine (sud-ouest), Normande (nord-ouest), Charolaise (sud-est) ou Montbéliarde (nord-est). Des produits bruts, travaillés avec soin, permettent à La Boucherie Restaurant de proposer une cuisine audacieuse et pleine de goût. Elle se retrouve dans nos incontournables comme les maquignons ou le fameux Trésor du Louchébem, maturé sur os. Notre tiramisu revisité, signé La Boucherie Restaurant, régale toutes les générations.
Nous disposons d’un centre de découpe et d’affinage interne qui nous permet de sélectionner des pièces rares comme l’araignée de bœuf, et de sublimer également des morceaux tels que l’onglet ou la poire, pour le plaisir des amateurs de viande qui viennent dans notre restaurant type bistrot à Auxerre.
Nos restaurants proposent aussi du poisson et des salades, pour celles et ceux qui souhaitent une alternative à la viande.
La Boucherie Restaurant, une ambiance chaleureuse digne d’un bistrot à Auxerre
Ceux qui choisissent de manger dans nos Restaurants La Boucherie, et en particulier dans notre restaurant type bistrot à Auxerre (89), vivent un moment chaleureux et singulier. L’originalité du cadre de nos restaurants explique en partie leur popularité et l’attachement de nos visiteurs.
La Boucherie Restaurant met un point d’honneur à proposer des plats généreux, un accueil sincère et un cadre accueillant. L’univers de nos restaurants, inspiré des Halles d’antan, séduit familles, amis et collègues. Entre les rayures rouges et blanches, les murs en faïence, les plaques de concours agricoles et les objets traditionnels comme les billots de découpe, tout est pensé pour plonger nos convives dans un cadre mémorable, rassurant et marqué par une identité forte.
Cette authenticité s’exprime aussi dans le sourire de nos serveuses et serveurs, vêtus de leur tablier traditionnel. Ils ponctuent leur service avec des expressions en Louchébem, ce vieux langage des bouchers qui amuse les plus jeunes et éveille la curiosité des parents. Découvrir ce jargon fait partie de l’expérience unique d’un repas à la Boucherie Restaurant. Et pour aller plus loin, des mots de notre carte du restaurant type bistrot à Auxerre (89 - Yonne) sont traduits en Louchébem !
La Boucherie Restaurant, un bistrot à Auxerre ouvert 7 jours/7
La Boucherie Restaurant accompagne sa clientèle au quotidien et lui offre une solution pour se restaurer chaque jour. À l’instar de notre restaurant type bistrot à Auxerre (89 - Yonne), nos établissements ouvrent leurs portes du lundi au dimanche et accueillent les clients pour le déjeuner et pour le dîner.
Les restaurants La Boucherie soignent les conditions d’accueil de leurs clients et portent une attention particulière aux familles à travers plusieurs services, notamment dédiés aux enfants. Le menu enfant, destiné aux moins de dix ans, est aussi proposé dans notre restaurant type bistrot à Auxerre (Bourgogne-Franche-Comté), avec des sets à colorier pour divertir les plus jeunes. Des chaises hautes sont disponibles sur demande pour le confort des enfants en bas âge. Des tables à langer sont installées dans les toilettes pour le confort des jeunes parents.
De nombreuses entreprises nous font confiance pour organiser un déjeuner ou un dîner dans un contexte professionnel : chaque établissement est aménagé pour accueillir confortablement des groupes de plus de dix personnes.