02400 CHÂTEAU-THIERRY
Chez nous, dégustez de la Montbéliarde !
La Montbéliarde est une race originaire de Franche-Comté. Elle appartient à la famille des "Pie Rouge Simmental". C’est une race mixte qui produit du lait mais aussi de la viande de très bonne qualité. L’élevage est fondé sur une alternance entre une longue période de stabulation hivernale où les animaux consomment des fourrages secs et une période de pâturage estival.
La viande de la Montbéliarde donne des morceaux d'un rouge profond, d'une trame fine et peu grasse qui est régulièrement primée.
Facilités bébés- Groupes
- Terrasse
- Réservations
- P'tits bouchers
- Espace enfant
Situé à l'entrée de la Zone Commerciale Sud de Château-Thierry, le restaurant La Boucherie vous accueille tous les jours, midi et soir. Notre restaurant vous propose un large choix de pièces de viande d’une qualité exemplaire : bavette d’aloyau, cœur de rumsteck, côte de bœuf… Découvrez aussi des recettes de plats de saisons et de desserts gourmands concoctés par notre Chef. Les menus pour enfants sont à moins de huit euros.
Les clients qui viennent à La Boucherie Restaurant ont la possibilité de prendre leur repas en plein air. Chacun de nos établissements ou presque est doté d'un espace extérieur pour déjeuner ou pour dîner, comme dans notre restaurant avec terrasse à Château-Thierry (02).
Les avantages d'un déjeuner ou d'un dîner à la table de notre restaurant avec terrasse à Château-Thierry (02)
Un repas en extérieur n'a pas exactement la même saveur qu'un repas en salle. Par beau temps, l'air frais et la luminosité naturelle rendent le moment plus convivial, pour peu que la terrasse soit bien pensée et/ou installée dans un décor chaleureux, comme le propose notre restaurant avec terrasse à Château-Thierry (Aisne).
La Boucherie Restaurant veille au confort de sa clientèle qui désire prendre un repas en plein air : si besoin, l'espace est convenablement délimité, préservé des petites nuisances extérieures (bruit, vent) et quelquefois agrémenté de plantes et végétaux pour rendre le lieu encore plus cosy et rafraîchissant. Quelques terrasses du réseau La Boucherie Restaurant s'ouvrent littéralement sur leur environnement.
Quoi de plus agréable que de savourer en famille ou entre amis une bonne viande à la terrasse d'un restaurant La Boucherie, quand le temps s'y prête ? En fonction de la saison, l'occasion est belle de profiter des premiers rayons de soleil printaniers, d'un peu d'ombre en été ou d'une brise revigorante en soirée, après une journée très chaude.
Le boeuf au coeur des menus proposés par La Boucherie Restaurant avec terrasse à Château-Thierry
La Boucherie Restaurant met à jour régulièrement sa carte au cours de l'année pour l'adapter aux périodes hiver/été, répondre aux envies changeantes du public et imaginer des saveurs plus en accord avec les saisons et « l'air du temps ». Toutefois, certains fondamentaux demeurent, comme dans notre restaurant terrasse à Château-Thierry (02 - Aisne) : La Boucherie Restaurant est un spécialiste reconnu de la viande, offre historique de l'enseigne depuis sa création dans les années 1970.
Le boeuf reste notre produit phare, cuisiné de multiples manières dans le respect des traditions bouchères à la française. Nos clients ont notamment la possibilité de déguster des morceaux rares tels que laraignée de boeuf, longlet, la surprise ou « dessus de palette » ainsi que d'autres pièces plus traditionnelles comme les côtes et les entrecôtes ou les pavés de coeur de rumsteak issus de quatre grandes races bovines françaises de caractère : la Montbéliarde, la Normande, la Charolaise, la Limousine. Dans notre restaurant terrasse à Château-Thierry (Hauts-de-France), comme dans l'ensemble de nos établissements, notre clientèle a donc la possibilité de déguster un morceau de viande au plus près de sa région d'origine.
Pour proposer à ses clients des produits de qualité et leur apporter des garanties sur leur traçabilité, La Boucherie Restaurant a intégré son propre centre de découpe et d'affinage à sa chaîne d'approvisionnement : par exemple, l'un des plats phares de nos restaurants, le Trésor du Louchébem, se compose d'un morceau noble maturé jusqu'à 35 jours sur son os. Ce temps de repos en chambre froide est un gage de tendreté et accroît les qualités gustatives de la viande.
En complément de ses viandes grillées, La Boucherie Restaurant propose aussi des viandes crues (tartare, carpaccio), des steaks hachés servis directement dans l'assiette avec des frites ou dans un burger. Ceux qui préfèrent consommer des plats sans viande peuvent commander du poisson ou des salades.
La Boucherie, un restaurant avec terrasse à Château-Thierry ouvert toute la semaine
Le public de La Boucherie Restaurant est particulièrement diversifié et notre concept séduit toutes les générations. Cette attractivité repose sur une carte de qualité, l'ambiance accueillante de nos établissements et une grande flexibilité horaire : notre restaurant terrasse à Château-Thierry (02), par exemple, est ouvert toute la semaine et accueille la clientèle chaque jour pour le déjeuner ou le dîner, y compris le dimanche et le lundi.
La Boucherie Restaurant s'adresse notamment aux familles. À ce titre, nos établissements mettent en place une série de mesures destinées à garantir le confort des parents qui nous rendent visite avec leurs enfants : nos locaux sont conçus pour faciliter le passage des poussettes, y compris sur nos terrasses. Des chaises hautes sont mises à disposition des plus petits, et nos équipes distribuent aux jeunes enfants des sets de table à colorier.
La Boucherie Restaurant est également sollicitée par un public de professionnels : les entreprises ont la possibilité de réserver chez nous des tables en extérieur pour plus de dix personnes en marge d'un séminaire ou de toute autre réunion d'affaires.