63360 Gerzat
Chez nous, Dégustez de la Limousine !
La Limousine est une race de vache rustique qui se reconnaît à son pelage marron, plus clair sous le ventre autour des yeux et du mufle. Cette race trouve son origine dans la partie occidentale du Massif Central. Son origine en fait une race bien adaptée à l'élevage en « plein-air intégral ». Exclusivement vouée à la production de viande, la Limousine possède de remarquables qualités gustatives. Son grain très fin la rend très tendre. À la fois finement grasse et juteuse, son persillé lui assure un goût qui fait toute sa réputation auprès des amateurs.
Situé près du B&B Hôtel de Clermont-Ferrand-Gerzat, le restaurant La Boucherie vous accueille tous les jours, midi et soir.
Le restaurant vous propose un large choix de pièces de bœuf d’une qualité exemplaire : bavette d’aloyau, cœur de rumsteck, côte de bœuf… Découvrez des viandes préparées avec soin par nos bouchers et des recettes de plats de saisons concoctés par notre Chef.
Les clients qui fréquentent la Boucherie Restaurant peuvent savourer leur repas en plein air. Chacun de nos établissements ou presque est doté d'un espace extérieur pour se restaurer le midi ou pour dîner, comme dans notre restaurant avec terrasse à Gerzat (63).
Les avantages d'un déjeuner ou d'un dîner à la table de notre restaurant avec terrasse à Gerzat (63)
Un déjeuner ou un dîner à l'extérieur n'a pas exactement la même saveur qu'un repas à l'intérieur. Lorsque le temps est clément, l'air frais et la lumière naturelle rendent le moment plus convivial, pour peu que la terrasse soit bien pensée et/ou installée dans un cadre agréable, comme le propose notre restaurant avec terrasse à Gerzat (Puy-de-Dôme).
La Boucherie Restaurant soigne le confort de sa clientèle qui désire prendre un repas en plein air : lorsque cela est nécessaire, l'espace est convenablement délimité, préservé des petits désagréments extérieurs (bruit, vent) et parfois décoré de plantes et végétaux pour rendre le cadre encore plus cosy et rafraîchissant. Certaines des terrasses du réseau La Boucherie Restaurant s'ouvrent littéralement sur leur environnement.
Quoi de plus agréable que de déguster en famille ou entre amis une bonne viande à la terrasse d'un restaurant La Boucherie, quand le temps s'y prête ? En fonction de la saison, l'occasion est belle de profiter des premiers rayons de soleil printaniers, d'un peu d'ombre en été ou d'une petite brise revigorante en soirée, après une journée particulièrement chaude.
Le boeuf au coeur des menus proposés par La Boucherie Restaurant avec terrasse à Gerzat
La Boucherie Restaurant réactualise régulièrement sa carte au cours de l'année pour l'adapter aux périodes hiver/été et proposer des saveurs plus en phase avec les saisons et « l'air du temps ». Cependant, certains fondamentaux demeurent, comme dans notre restaurant avec terrasse à Gerzat (63 - Puy-de-Dôme) : La Boucherie Restaurant est un spécialiste réputé de la viande, offre historique de l'enseigne depuis sa création dans les années 1970.
Le boeuf reste notre produit phare, cuisiné de plusieurs manières dans le respect des traditions bouchères à la française. Nos clients ont notamment l'opportunité de savourer des morceaux rares tels que les araignées de boeuf, longlet, la surprise ou le « dessus de palette », et d'autres pièces plus traditionnelles comme les côtes, les entrecôtes, les pavés de coeur de rumsteak issus de quatre races bovines françaises : la Montbéliarde, la Normande, la Charolaise, la Limousine. Dans notre restaurant avec terrasse à Gerzat (Auvergne-Rhône-Alpes), comme dans l'ensemble de nos établissements, notre clientèle a donc la chance de déguster des viandes sélectionnées au plus près de leurs régions d'origine.
Pour proposer à ses clients des produits de qualité et leur apporter des garanties sur leur traçabilité, La Boucherie Restaurant a intégré son propre centre de découpe et d'affinage à sa chaîne d'approvisionnement : à titre d'exemple, l'un des plats phares de nos restaurants, le Trésor du Louchébem, se compose d'un morceau noble maturé jusqu'à 35 jours sur son os. Ce temps de repos en chambre froide est un gage de tendreté et met en évidence les qualités gustatives de la viande.
En complément de ses viandes grillées, La Boucherie Restaurant propose par ailleurs des viandes crues (tartare, carpaccio), des steaks hachés servis à l'assiette avec des frites ou dans un burger. Ceux qui préfèrent déguster des plats sans viande rouge peuvent commander du poisson ou des salades.
La Boucherie, un restaurant avec terrasse à Gerzat ouvert toute la semaine
Le public de La Boucherie Restaurant est très diversifié parce que notre concept séduit toutes les générations. Cette attractivité est liée à la qualité de notre carte, à l'ambiance accueillante de nos établissements et aussi à notre grande flexibilité horaire : notre restaurant avec terrasse à Gerzat (63) par exemple est ouvert toute la semaine et accueille la clientèle chaque jour pour le déjeuner ou le dîner, y compris le dimanche et le lundi.
La Boucherie Restaurant s'adresse notamment à un public familial. Nos établissements mettent d'ailleurs en place une série de mesures destinées à garantir le confort des parents qui nous rendent visite avec leurs enfants : nos locaux sont aménagés de façon à permettre le passage des poussettes, y compris sur nos terrasses. Des chaises hautes sont mises à disposition des plus petits, et nos équipes distribuent des sets de table à colorier aux jeunes enfants.
La Boucherie Restaurant est également sollicitée par un public de professionnels : les entreprises ont la possibilité de réserver chez nous des tables en extérieur pour plus de dix personnes en marge d'un séminaire ou de toute autre réunion d'affaires.